Gado-Gado Bonbin, Mantap Berkat Kacang Sangrai

Bonita Ningsih - Okezone

Selasa, 10 Juli 2012 12:15 wib

(Foto:Bonita Ningsih)

MAKANAN yang sehat tentu berhubungan dengan sayuran. Bagaimana jika sayuran-sayuran tersebut digabung dengan bumbu kacang, emping, dan kerupuk udang? Pasti rasanya akan sangat menggoda di lidah.

Ya, hidangan tersebut ialah gado-gado kebun binatang atau biasa disebut gado-gado bonbin. Warung gado-gado yang terletak di Jalan Cikini IV Nomor 5 ini berdiri pada 1960. Menurut Hadi, pengelola gado-gado tersebut, nama kebun binatang diambil karena dahulu daerah tersebut merupakan kebun binatang.

“Ya biar ada cerita dan sejarahnya saja, makanya nama gado-gado ini disebut gado-gado bonbin,” ujarnya ketika ditemui Okezone, baru-baru ini.

Awalnya, tempat tersebut hanya menyajikan minuman es cendol. Namun, lambat laun gado-gado bonbin menjelma menjadi menu utama. Dikatakannya, gado-gado bonbin memiliki cita rasa tersendiri. Hadi mengaku bahwa cita rasa gado-gado tersebut berasal dari bumbu kacangnya.

“Kacang yang kita pakai di sini itu tidak digoreng melainkan disangrai. Awalnya, kulit kacang tersebut kita buang setelah itu baru digiling, dan tidak lupa kacangnya kita masak kembali,” jelasnya.

Gado-gado bonbin berisikan tauge, kol, kacang panjang, bayam, ketimun, kentang, tahu, telur, bawang goreng, emping, dan kerupuk udang. Namun, gado-gado tersebut disajikan dengan sambal yang terpisah agar penikmatnya dapat menentukan sendiri kadar pedasnya sesuai selera.

Hadi mematok harga tiap porsi gado-gado sebesar Rp21 ribu, gado-gado lontong Rp22 ribu, sedangkan gado-gado nasi R25 ribu. Dia juga mengaku mayoritas pengunjung di sana berasal dari kalangan kelas menengah ke atas.

“Ya mungkin karena harganya segitu makanya yang makan di sini sih rata-rata dari kalangan menengah ke atas, tapi sekarang banyak juga dari anak-anak remaja,” imbuhnya.

Tiap harinya, 200 porsi gado-gado habis terjual. Tempat yang buka setiap hari ini ramai dikunjungi saat jam makan siang. Selain itu, tempat tersebut sudah dikunjungi beberapa artis dan orang-orang dari luar kota.

Nikmati berita terikini lewat ponsel Anda di m.okezone.com & bb.okezone.com untuk BlackBerry